Descrição
Projetado para cozinhar em baixa temperatura, reaquecimento suave e manutenção.
Cozimento controlado por sonda de temperatura central para resultados internos precisos.
Sonda de temperatura central ajustável; o cozimento termina quando a temperatura alvo é atingida.
Mudança automática para modo de manutenção após o cozimento.
Operação eficiente em termos de energia graças ao isolamento térmico de alta qualidade.
Distribuição uniforme de calor.
A temperatura da câmara pode ser ajustada em incrementos de 1°C, de 30°C até 120°C.
A temperatura do núcleo pode ser ajustada de 25°C até a temperatura da câmara.
A temperatura de manutenção pode ser ajustada de 25°C até a temperatura do núcleo.
Temporizador ajustável até 60 horas para processos de cozimento longos.
Controle manual de ventilação para resultados suculentos ou crocantes.
Configuração digital e leitura do tempo, dos valores definidos e das temperaturas atuais da câmara/núcleo.
Guias laterais universais para recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600×400 mm.
Acomoda 3 recipientes GN 1/1 ou tabuleiros de 600×400 mm.
Pegas laterais embutidas.
Pegas externas extras para posicionamento seguro.
Porta reversível com configuração de dobradiça à esquerda ou à direita.
- O controle de ventilação manual permite aberturas abertas para texturas crocantes e aberturas fechadas para resultados suculentos e macios.
- O forno muda automaticamente para o modo de manutenção após o cozimento.
- A sonda de temperatura central garante cozimento interno preciso.
- Acomoda recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600×400 mm em um design compacto de bancada.
- Design eficiente em termos de energia com isolamento de alta qualidade para minimizar a perda de calor enquanto preserva o rendimento.
Características
- Dimensões do produto: 119.8 × 50 × 41.3 cm
- Peso líquido: 24.96 kg
- Material principal: Metais
- Outros materiais: Aço inoxidável
- Referência do fabricante: 225479
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